Cocedor de cremas

Descripción breve:

Los modelos CCP son recipientes con alto poder calorífico y doble sistema rascador en paredes y fondo que hace posible la preparación de una gran variedad de productos precocinados y cremas que no requieren enfriamiento posterior a la pasteurización.

Entre los productos elaborados con el cocedor de cremas destacan la salsa bechamel, pasta de croquetas, pisto, mermeladas y crema pastelera; aunque su aplicación es tan amplia y variada como lo pueda ser la imaginación de sus usuarios.

Características:
- Calentamiento eléctrico con baño de aceite térmico que proporciona un enorme potencial de calentamiento y permite alcanzar elevadas temperaturas, del orden de 120 ºC - 140 ºC.
-Doble brazo rascador extraíble que combina un enérgico arrastre con un roce suave y ceñido, manteniendo limpias las superficie de contacto con el producto.
- Agitador para mezcla de compuestos.
- Panel de mando plastificado estanco al agua que integra control de temperatura y potencia calorífica, aviso acústico fin de ciclo, accionamiento de motores y control electrónico de la velocidad del brazo rascador.
-movilidad mediante ruedas giratorias
- Capacidad estándar de 150 y 300 Lts. (otros tamaños bajo pedido.