Cocedor Universal

Descripción breve:

Caldera cilíndrica con fondo esférico y doble cámara para caldeo por baño de aceite térmico. Enorme potencial calorífico (150 ºC). Agitador desmontable en áncora con palas rascadoras auto ajustables. Descarga por basculamiento. Panel de mando con control de temperatura y variación de la velocidad de agitación. Capacidades de 50 y 100 lts útiles.
De utilización universal donde se requieran temperaturas muy elevadas: tueste de pasta de turrón artesano, elaboración de caramelo, productos precocinados, etc.