Los Pasteurizadores LUMA, con sistema de caldeo al baño maría, llevan más de 35 años sirviendo con eficacia y calidad al heladero artesano. Manteniendo el sistema de caldeo tradicional que nos ha caracterizado, los modelos PRS han evolucionado para ofrecer al heladero mayor comodidad y aumentar la seguridad y calidad productiva.

Características:

- Panel de mando y control estanco al agua, IP 65.
- Funcionamiento automático del proceso: pasteurización, enfriamiento y conservación, según el programa elegido.
- Agitador de turbina que consigue una excelente micronización y dispersión de las partículas grasas, logrando una homogeneización óptima de la mezcla.
- En modelos de gran capacidad se incluye doble agitador cuyo funcionamiento, combinado con la turbina, favorece la homogeneización y uniformidad térmica.

Los modelos de funcionamiento eléctrico abarcan capacidades de 30, 50, 100 y 250 Lts. útiles.

Los pasteurizadores PRS se consolidan como fase previa para la elaboración de un excelente helado artesano.

Gama industrial

 Disponibles en capacidades desde 500 hasta 2.000 lts., precisan de instalaciones auxiliares de vapor de agua para su funcionamiento.
Sistema de calefacción por doble camisa al baño maría o vapor seco (2-5 bar), aislamiento térmico e integración de accesorios necesarios. Cuadro eléctrico automatizado.
Fabricación e instalación completa llave en mano.