Cocedores especiales para todo tipo de salsas

Descripción breve:

Los cocedores LUMA son equipos higiénicos para el procesado de productos alimentarios. Construidos íntegramente en acero inoxidable, aportan versatilidad y eficacia en la elaboración de una amplia variedad de productos como bechamel, salsa chile, purés, pisto, pasta de croquetas, chocolates, cremas, mermeladas, carne picada, sofritos y en general cualquier producto cocinado que precise un sistema de agitación útil y eficiente.

Características:

- Calentamiento eléctrico con baño de aceite térmico hasta 180 ºC. 

- Doble brazo rascador extraíble que combina un enérgico arrastre con un roce suave y ceñido, manteniendo limpias las superficies de contacto con el producto. 

- Agitador para mezcla de compuestos.

- Panel de mando estanco al agua que integra control de temperatura y potencia calorífica, aviso acústico fin de ciclo, accionamiento de motores y control electrónico de la velocidad del brazo rascador.

- Capacidad estándar de 100, 200, 300 y 500 lts. (otros tamaños bajo pedido).

Opciones:

- Rascador con doble banda helicoidal para productos muy viscosos, consistentes o con  tropezones.

- Triturador turmix para elaboración de purés.

- Apoyo sobre ruedas que permiten la movilidad del equipo.

- Células de carga con programación de dosificación en carga y descarga.

- Sistema de vaciado por basculación.